Uma dúvida muito comum no consultório, os pacientes chegam com a questão de que se podem substituir o açúcar refinado pelo açúcar de côco, ou o demerara, ou o mascavo, mas você sabe qual é a diferença entre eles? E compensa realmente fazer essa substituição?
O que muda entre eles é a composição nutricional, o açúcar refinado, por exemplo, passa por um processo industrial que é tirado as vitaminas e minerais, mas a quantidade de calorias e dos açucares continuam a mesma.
Então, no processo de emagrecimento onde a pessoa precisa ter um déficit calórico, o açúcar pode ser banido, pois não é bem-vindo.
Uma opção seria o adoçante Stevia, os demais adoçantes eles podem prejudicar principalmente a flora intestinal e em alguns casos aumenta a vontade de consumir mais doces.
